洞口融媒1月16日讯（记者：肖皓静）临近春节，洞口县豆腐皮迎来销售旺季，本地特色豆腐皮成市民采购年货的“抢手货”，厂内赶工、市场抢购热潮同步上演。走进洞口县经开区某豆腐皮生产车间，工作人员正拿着一张张薄如蝉翼的豆腐皮介绍，空气中弥漫起豆香味儿。
“我们的豆腐皮，每天能生产500斤左右。”负责人吴晓慧介绍，一颗颗金黄的大豆，需要经过泡豆、磨浆、熬煮、挑皮、晾干等十几道工序，才能制作出洞口当地的传统美味。据了解，豆腐皮口感劲道软滑，富含蛋白质，是洞口县过年餐桌上必不可少的美食，当地风味小吃豆皮卷油条、凉拌豆皮等，也是在外游子念念不忘的家乡味。随着春节的脚步越来越近，豆腐皮市场需求也越来越大。
来自娄底市的朱女士说：“我是特意从娄底那边过来买豆腐皮的，这里豆腐皮滑溜溜、香喷喷，吃上一口，满嘴都是儿时的味道！”
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来源：洞口县融媒体中心
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